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In Mani (Maini ist der altgriechische Name für Mani), südlich von Kalamata wachsen die besten Oliven des Landes. Diese Sorten sind berühmt und geben ein Öl der Spitzenklasse. Unser Maini-Öl kommt von einer kleinen Olivenplantage aus einem Bergdorf in der Nähe von Kardamili. Herr Photis Xepapadeas und seine Familie produzieren dort in traditioneller Weise, verbunden mit viel Handarbeit nur ca. 3.000 Flaschen im Jahr. Es wird unter 30°C kalt gepresst und ist daher in "extra vergine"-Öl und weist einen Säuregehalt von nur 0,3% auf. Dieses Öl ist ungefiltert, daher enthält es kleine Anteile an Fruchtfleisch und hat diese intensiv grüne Farbe. Ungefiltertes Olivenöl ist bei Kennern sehr beliebt, da es vollaromatisch und sehr fruchtig im Geschmack ist. Wie alle hochwertigen Olivenöle sollte es erst nach dem Kochen auf die Speisen gegeben werden.
| Energie kJ / kcal: | 3389 KJ 824 kcal |
| Fett: | 92,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 14,0 g |
| Kohlenhydrate: | 0g |
| davon Zucker: | 0g |
| Ballaststoffe: | 0g |
| Eiweiß: | 0g |
| Salz: | 0g |
